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    四川出臺最嚴酒類管理條例酒企面臨品質考驗

    放大字體  縮小字體 發布日期:2015-08-06  瀏覽次數:24765
    核心提示:四川出臺最嚴酒類管理條例 酒企面臨品質考驗 近日,四川省人大常務委員通過了《四川省酒類管理條例》。條例明確指出年份酒生產
     四川出臺最嚴酒類管理條例

     酒企面臨品質考驗

     

    近日,四川省人大常務委員通過了《四川省酒類管理條例》。條例明確指出“年份酒生產者應當在配料表中標注各類基礎酒、調味酒貯存年份及量比”;“預包裝白酒應在標簽標識上標注固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒的執行標準”;“酒類經營者應當在顯著位置設置不向未成年人銷售酒類的標志”?!稐l例》將于2015年10月1日正式實施。

    四川出臺史上最嚴酒類管理條例

    《條例》第十三條:預包裝酒類應當具有符合法律、法規和國家有關標準的標簽標識。酒類生產經營者對其生產經營酒類的標簽標識的真實性、合法性負責,不得誤導消費者。

    預包裝白酒不得虛假標示配料、執行標準等內容,應當在標簽標識上標注固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒的執行標準。

    年份酒生產者應當在配料表中標注各類基礎酒、調味酒貯存年份及量比,并留存追溯、查驗材料。

    第三十八條:違反本條例第十三條第三款規定,未在配料表中標注各類基礎酒、調味酒貯存年份及量比,并留存追溯、查驗材料的,由縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門責令改正,給予警告;違法生產經營的酒類貨值金額不足一萬元的,可并處五千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,可并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的,沒收違法生產經營的酒類。

    從以上內容不難看出,作為白酒產銷大省的四川,開始在純糧酒、酒精勾兌酒和年份酒的規范上動真格了。

    純糧釀造還是酒精勾兌一眼識別

    雖然是四川出的管理條例,但是這對于貴州白酒來說,也有著指導性的意義。

    國臺酒業副總經理鄒江鵬表示,貴州白酒曾經在2013年制定醬香型白酒技術標準體系時候討論過《陳年醬香型白酒生產管理規范》,但因為各種原因而未能通過。該標準規定對基酒入庫、轉移、勾兌過程進行記錄,通過核查記錄檔案實現陳年醬香型白酒的認證和溯源。因為陳年酒的溯源一般都發生在產品銷售后的2-3年內,所以規定實物檔案保存時間應超過產品生產日期3年,由于文字檔案更易于保存,規定其保存時間應超過產品生產日期10年。不管是基酒入庫、轉移、勾兌也好,成品酒的灌制、包裝、封存也好,有了可追溯的檔案管理體系,就能夠保證瓶貯年份酒的真實性。

    鄒江鵬說,如果一旦按照四川的標準來執行,那么一些不太注重質量的企業必將處于淘汰的行列。例如:在配料表里面,如果是用了食用酒精,或者是串酒(酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品)的企業,必須標明其使用的配料,這樣對于企業的市場銷售將極大不利。這實際上就是要求我們白酒企業把好質量這一關,誠信釀酒。這對于貴州多數堅持傳統釀造醬香型白酒的企業來說是好消息,而這個對于消費者來說,則是給予了大家一雙慧眼,能夠一眼識別是否純糧釀造的好酒。

    行業亟須年份酒執行標準

    記者注意到,在第三十八條中,有“留存追溯、查驗材料”8個字,表明了相關部門有權利對其生產年份酒過程中的各個環節進行查驗,生產企業有責任提供各種相關材料。這8個字無疑為執法提供了依據和措施,使得條例不至于終成一紙空文。

    在國家酒類檢驗檢測中心主任鐘杰看來,未來的中國白酒,不同價位就應該執行不同的國家標準,將其標準明示消費者,讓消費者明明白白、安安心心消費,這才是中國白酒的正道。(貴州都市報 吳淑韻)

     

     
     
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