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    我國葡萄酒發展現狀及趨勢

    放大字體  縮小字體 發布日期:2014-08-15  瀏覽次數:3645
    核心提示:我國葡萄酒發展現狀及趨勢 本網甘肅武威訊 8月15日,國家級葡萄酒評酒年會在甘肅省武威市召開,中國酒業協會副理事長王琦在

    我國葡萄酒發展現狀及趨勢



    本網甘肅武威訊  8月15日,國家級葡萄酒評酒年會在甘肅省武威市召開,中國酒業協會副理事長王琦在發言中,對我國葡萄酒發展的現狀和我國葡萄酒未來的發展趨勢進行了分析。
    王琦說,當前的中國葡萄酒產業正在經歷一個艱難的發展時期,從各項數據來看,葡萄酒產業下滑最厲害,究其原因,除宏觀經濟影響、進口酒的沖擊等外部因素外,行業自身存在的問題也不能忽視。
    1、產品結構、性價比不合理,忽視了佐餐酒的發展,中高端的產品品質與價格不匹配
    我們的產區、企業幾乎都把產品定位在高端,這本身就是不符合產區自然條件、市場消費規律的;世界上主要的葡萄酒生產、消費國家,都以餐酒為主,“金字塔”型的結構,產業才能更好發展;有的企業已經在調整,要堅持、扎實,產品要進入家庭,產業才能扎實,高端市場的“蛋糕”才能真正做大。而且,隨著我們產業近幾年的發展,我們的各產區都有品質不錯,并獲得公認的產品,但由于性價比不合理,以致失去不少市場和消費者。這需要我們對產品定位有正確的認識,提高性價比。
    2、對技術的認識、尊重度不夠,技術支持跟不上產業發展的需求
    產業快速發展,從種植、管理到生產等各環節的技術層面問題跟不上產業發展的需要,我們的釀酒葡萄種植、產品個性、產品品質等方面的問題,都與技術有關,但是,產區政府、企業對技術的重要性及對技術的尊重,還非常欠缺。這需要引起足夠的重視,否則,產業沒有支撐,就沒有未來。
    3、釀酒葡萄及產品缺乏個性與特點,使得產區、企業缺乏核心競爭力
    這是個老生常談的問題,近幾年有改善,但要走的路還很長。由于我們的產區、企業種植釀酒葡萄沒有表現出區域的個性和特點,導致我們的產品沒有個性,以至于在市場競爭中使得我們喪失了核心競爭力。因此,我們需要尊重自然、順應自然,有適合甚至表現好的釀酒葡萄品種,有個性的產品,才是產區、企業的核心競爭力。
    4、市場推廣模式和本土葡萄酒文化建設滯后,缺乏市場細分和專業推廣,僅靠品牌和概念,不貼近消費者,對葡萄酒文化的本土化研究不夠,越來越不能適應現有的市場發展和消費者需求。
    談到我國葡萄酒行業發展趨勢時,王琦強調,我國葡萄酒未來的發展呈現以下趨勢:
    1、目前的市場狀況不會很快改變:已有問題的消化還需要時間,讓更多的消費者了解、接受葡萄酒產品也需要時間。
    2、市場面進一步擴大:目前為止,我國葡萄酒的消費區域主要在東部,特別是,葡萄酒進入家庭,東部也相對領先;而且近幾年已有市場從東部逐步向西部及其他地區擴展的趨勢。
    3、消費量上升:這需要有宏觀經濟回升,消費者對葡萄酒的認知提高的支撐,同時,伴隨著市場面的擴大,消費還能進入上升通道。
    根據2013年酒類產品的總體市場表現,市場并不缺需求,但可供給的酒類品種很多,競爭很激烈,特別是對于葡萄酒,還有來自于進口葡萄酒的競爭。如果我們的應對策略是合適的,調整期可能會短,否則,將會較長,特別是對國產葡萄酒。
    產業的冬天到來不算太晚,市場回歸理性是必然的,是好事。需要我們充分認識到這個變化可能對產業產生的深遠影響,并以客觀、冷靜、科學的態度,長遠的發展眼光來看待、分析這些變化及其真實原因;需要在思維、理念、模式等方面有根本性轉變,我們應該更多的關注自身的問題,能打敗我們的,只有我們自己。
     
     
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