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    歡迎光臨仰韶2024春釀大典暨智能化制曲車間投產儀式舉辦_河南酒業網

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    仰韶2024春釀大典暨智能化制曲車間投產儀式舉辦

    放大字體  縮小字體 發布日期:2024-03-11  瀏覽次數:3940
    核心提示:“承天應時,迎春開釀?!?3月10日上午,仰韶酒業集團2024春釀大典暨2萬噸智能化制曲車間投產儀式在仰韶酒莊生態釀酒工業園區盛大開幕。旨在向外界展現仰韶彩陶坊酒的文化底蘊和品質堅守,展示“科技仰韶”結出的又一碩果。
     

     “承天應時,迎春開釀。” 3月10日上午,仰韶酒業集團2024春釀大典暨2萬噸智能化制曲車間投產儀式在仰韶酒莊生態釀酒工業園區盛大開幕。旨在向外界展現仰韶彩陶坊酒的文化底蘊和品質堅守,展示“科技仰韶”結出的又一碩果。

    活動線上線下同步舉行,河南省豫酒振興領導小組有關負責人、澠池縣政府有關領導到場祝賀。

    傳承春釀文化 看見“品質仰韶”的力量

    酒,是“天人合一”的產物,釀酒講究因循節令,應時而釀。一年四季中,最適宜釀酒的季節便是春季。中國民間有“好酒知時節,春釀貴如金”的說法,來突出春釀酒的珍貴。

    春釀遵循中國傳統農耕文化的精要——“秋收糧,冬入窖,春出酒。”遵循自然節律釀酒,是仰韶先人傳承下來的智慧。當代仰韶人堅守生態釀造,將去年秋季在黃河南岸收獲的紅纓子糯高粱,在初冬時節入窖,于今年開春上甑蒸餾,開啟仰韶酒“陶香中國”的醉美旅程。

    此次活動是仰韶酒業集團首屆春釀大典,有敬頌上香、春釀開窖、宣讀匠心宣言等環節。春釀大典儀式由仰韶酒業公司釀酒部部長史群偉,仰韶酒業公司釀酒車間主任張小民等領導完成,并于現場誦讀匠心宣言。隨后,與會嘉賓參觀釀酒車間,共同感受七千年仰韶文化沉淀的匠心魅力。

     

    活動還邀請了河南省人民政府參事王守國、仰韶酒業公司總經理助理樊建輝從仰韶春釀文化、釀造工藝層面進行了解說分享。針對仰韶春釀活動的獨特優勢,王守國從澠池春季的氣候特點進行解讀。他認為,澠池屬于溫帶大陸性季風氣候,春季氣溫回升,光照充足、雨水充沛,溫度和濕度適宜,使得釀酒窖池中的微生物愈加活躍,更易催熟優良的發酵環境,生成豐富的香味物質。樊建輝則從釀造工藝方面,分享了仰韶春釀的不同之處,介紹道,仰韶春釀酒的特點是九糧發酵、四陶工藝、多曲并用,在酒曲的使用上,仰韶使用的是業內少見的三曲融合,包括大曲、小曲和強化麩曲,使得原酒酒體醇厚、口感柔和、優雅細膩、余味清爽。

    智能化制曲車間投產

    領略“科技仰韶”的風采

    與春釀大典同期舉辦的,還有仰韶酒業集團2萬噸智能化制曲車間投產儀式。 

    俗語說“有美酒必備佳曲”,自從制曲技術出現后,酒業得以規?;?、規范化地發展,酒與曲密不可分,曲的質量直接決定了白酒的品質。新建成投產的仰韶2萬噸智能化制曲車間,智能化機器設備有效控制發酵過程中的參數,為仰韶酒業釀造高品質酒類產品提供了更為堅實的基礎。

    仰韶酒業是豫酒龍頭、領軍企業,引領著豫酒轉型發展的方向。河南省豫酒振興領導小組辦公室副主任、河南省工業和信息化廳食品工業辦公室主任許新表示,此次智能化制曲車間投產儀式的舉行,是仰韶酒業夯實基礎、擴大產能的重要舉措,也是仰韶酒業轉型升級、項目建設的重要突破。在此背景下,仰韶酒業取九糧之精華,傳承“四陶工藝”,在世界美酒特色產區成就自然好酒,在2萬噸智能化制曲車間投產之時釀造醉美陶香,這是仰韶心中真正的“春釀”,也是豫酒振興催征的序章。

    2萬噸智能化制曲車間,是仰韶酒業首次在酒曲制作上實現智能化生產。仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光致辭表示,此次投產的仰韶2萬噸智能化制曲車間,是繼去年3萬噸一期陶融白酒智能化投產車間,仰韶酒業踐行“科技仰韶”的又一突破工程。該車間包括成曲車間、圓盤制曲、原料庫及發酵車間,是目前國內少有的大型智能化制曲車間,采用的是國際先進的微生物菌種篩選技術,從原料的篩選、潤水、預熱到蒸煮、降溫、接種,每一個環節都嚴格把控,確保酒曲質量的穩定。車間投產后,能滿足2.5-3.0萬噸陶融型白酒釀造生產,還可助力周邊地區經濟的發展,帶動群眾就業。

    在白酒數字化、智能化成為浪潮的時代背景下,仰韶酒業舉辦“2024春釀大典暨2萬噸智能化制曲車間投產儀式”活動意義重大,不僅展現了古老與現代的相融,傳統與科技的相生,更彰顯了仰韶酒業在“品質仰韶”“匠心仰韶”方面的持續深耕,這將為其未來的高質量、持續發展注入磅礴動力。未來,仰韶酒業將堅持以提質增效為導向,走數智化發展之路,以文化為魂,科技為翼,為中國白酒產業高質量發展貢獻仰韶力量。(大河網 宋健 楊黎明/文圖)

     
     
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