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宋書(shū)玉:四建議助力皇溝酒業(yè)未來(lái)發(fā)展

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-05-18  瀏覽次數:5782
核心提示:5月18日上午,“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)儀式”隆重舉行,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉應邀出席活動(dòng),并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進(jìn)行了演講。宋書(shū)玉理事長(cháng)在演講中對未來(lái)皇溝酒業(yè)的發(fā)展提四點(diǎn)建議。
 

河南酒業(yè)全媒體永城訊  5月18日上午,“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)儀式”隆重舉行,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉應邀出席活動(dòng),并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進(jìn)行了演講。宋書(shū)玉理事長(cháng)在演講中對未來(lái)皇溝酒業(yè)的發(fā)展提四點(diǎn)建議。

一是品質(zhì)升級的根本在產(chǎn)區美酒各美其美、各表其美,是酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)共榮發(fā)展的生動(dòng)寫(xiě)照。實(shí)踐證明,不管任何一種香型,任何一個(gè)名酒,一旦離開(kāi)其原產(chǎn)地就失去了本真,這正是中國白酒自然釀造的核心所在?;蕼暇茦I(yè)同樣如此,永城皇溝獨特的自然生態(tài)、獨特的釀造微生態(tài)是“皇溝馥合香白酒”的生命之源。關(guān)于美酒產(chǎn)區的培育與建設,是“十四五”期間中國酒業(yè)協(xié)會(huì )的核心工作之一。永城市委、市政府和皇溝酒業(yè)在美酒特色產(chǎn)區培育上應該提高認識,通過(guò)美酒產(chǎn)區培育實(shí)現產(chǎn)業(yè)與地方社會(huì )經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展。實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的提升,從釀酒原料,到消費體驗,到酒旅融合彰顯產(chǎn)業(yè)價(jià)值,讓皇溝酒業(yè)與美酒產(chǎn)區相融共生,和諧發(fā)展。

二是品質(zhì)價(jià)值的表達在酒莊酒莊從提出、創(chuàng )立,到落地,一直在探索完善之中??v觀(guān)中國白酒產(chǎn)業(yè),如今已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)高度集中時(shí)代,同時(shí)也預示著(zhù)酒莊粉墨登場(chǎng)的時(shí)代來(lái)臨。這是產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展和市場(chǎng)需求所決定的;也是白酒產(chǎn)業(yè)從高度集中,再到產(chǎn)業(yè)高度個(gè)性化的轉化;更是未來(lái)白酒多風(fēng)味表達滿(mǎn)足消費需求的必然。白酒酒莊是新的商業(yè)模式,是白酒的價(jià)值回歸,是白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)重要發(fā)展方向之一。展望酒業(yè)未來(lái),遇到酒莊不要錯過(guò)酒莊,酒莊是產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級的必然,也是高品質(zhì)的表達需求。酒莊要做到每一瓶酒都是美酒,每一瓶酒從釀造原料到出莊,再到消費者餐桌都可追溯??梢哉f(shuō)酒莊是對中國白酒從一瓶酒到整個(gè)價(jià)值鏈的提升,是消費者最容易接受與理解的品質(zhì)價(jià)值表達,更是全球美酒品質(zhì)價(jià)值表達的通用語(yǔ)言。 “皇溝國永馥合香酒文化莊園”正式投產(chǎn),標志著(zhù)皇溝酒業(yè)以“酒莊”為推手,在品質(zhì)價(jià)值表達層面邁出了關(guān)鍵一步。宋書(shū)玉理事長(cháng)希望皇溝酒業(yè)抓住契機,做好酒莊的采標、完善建設等工作,運用酒莊這一新的商業(yè)模式,續寫(xiě)時(shí)代傳奇。

三是品質(zhì)升級的關(guān)鍵在創(chuàng )新《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見(jiàn)》中,就產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新部分做了系統規劃,明確提出了堅持現代科技與白酒傳統釀造相結合,進(jìn)一步實(shí)現白酒釀造的現代化。制定了產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新導向:堅持產(chǎn)業(yè)自然生態(tài)與釀造微生態(tài)雙導向、風(fēng)味與健康雙導向的發(fā)展指導方向。中國白酒釀造充滿(mǎn)了智慧,尊天時(shí),擇地利,通人和。如今,隨著(zhù)大數據、人工智能技術(shù)的不斷突破與升級,白酒釀造裝備升級、智能化釀造應運而生。但我們一定要明白,白酒智能化釀造的核心必須建立在品質(zhì)升級基礎上,必須建立在自然釀造的優(yōu)化上,必須建立在微生態(tài)釀造品質(zhì)個(gè)性的提升上。因為,中國白酒智慧釀造的核心就在于:讓傳統的更傳統,讓現代的更現代。

四是品質(zhì)表達的核心是文化“求木之長(cháng)者,必固其根本;欲流之遠者,必浚其泉源。” 中華文化博大精深,酒文化亦是如此。文化自信和文化表達正在成為酒業(yè)核心品質(zhì)表達的重要組成部分。有人說(shuō)。河南是中國美酒的重要發(fā)祥地之一,豫酒的文化資源豐厚、俯仰皆是。顯然,豫酒產(chǎn)業(yè)地位的提升、市場(chǎng)價(jià)值和文化的彰顯,空間巨大。讓豐厚的豫酒文化資源活起來(lái),形成文化生產(chǎn)力,要凝聚行業(yè)力量、講話(huà)品質(zhì)故事,強化傳播效果。推動(dòng)豫酒產(chǎn)業(yè)結構的戰略性調整。

宋書(shū)玉理事長(cháng)強調,美好生活美酒相伴,美好生活是五彩繽紛的,美酒也須多姿多彩的,才能與美好生活相得益彰,共品高雅,甘醇盡享。宋書(shū)玉理事長(cháng)還特別表示,再過(guò)幾天就是農歷小滿(mǎn)節氣,皇溝酒業(yè)新的產(chǎn)業(yè)園項目投產(chǎn),也是皇溝酒業(yè)的小滿(mǎn)時(shí)節。期待未來(lái),充實(shí)果實(shí),收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。相信皇溝酒業(yè)在新時(shí)代的傳承與創(chuàng )新中,一定能綻放新的光彩,續寫(xiě)新的輝煌!

 

 
 
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