歡迎光臨“饅頭窯”中酒香長(cháng)_河南酒業(yè)網(wǎng)

設為首頁(yè)加入收藏聯(lián)系我們

 
當前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 酒與文化 » 酒業(yè)知識 » 正文

“饅頭窯”中酒香長(cháng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-04-22  瀏覽次數:27210
核心提示:讀者看到這個(gè)題目,可能會(huì )蒙圈:“劉伶醉”是河北保定徐水出產(chǎn)的名酒,“饅頭窯”是河北邯鄲峰峰礦區彭城鎮磁州窯窯口,兩者風(fēng)馬牛不相及的,怎么會(huì )串聯(lián)在一塊呢?兩者看似沒(méi)有任何交集,其實(shí)不然,我與兩地有很深的淵源。
      讀者看到這個(gè)題目,可能會(huì )蒙圈:“劉伶醉”是河北保定徐水出產(chǎn)的名酒,“饅頭窯”是河北邯鄲峰峰礦區彭城鎮磁州窯窯口,兩者風(fēng)馬牛不相及的,怎么會(huì )串聯(lián)在一塊呢?兩者看似沒(méi)有任何交集,其實(shí)不然,我與兩地有很深的淵源。

     當你看完本文,就會(huì )豁然開(kāi)朗——這就是酒文化的魅力。

    “劉伶醉”千年

      這還得從2016年5月1日我參加由劉伶醉釀酒股份公司承辦的劉伶醉首屆老酒交流研討會(huì )說(shuō)起。

      提到劉伶醉酒,不能不談一談“竹林七賢”之一的劉伶。劉伶,字伯倫,身高六尺,性情豪爽,胸襟開(kāi)闊,漢朝沛郡人。沛郡處在徐州、宿州、淮北三市中間位置,離我老家徐州只有幾十里之距。讀中學(xué)的時(shí)候,老師說(shuō)劉伶這位老鄉“縱酒放達”,不拘小節,有一次喝酒忽然來(lái)了興致,脫光了上衣赤身在家中飲酒。忽有客人來(lái)訪(fǎng),他也不趕緊把衣服穿上,客人見(jiàn)他如此不雅,便取笑他,他卻一本正經(jīng)地反駁說(shuō):“天地就是我的房子,房屋便是我的內衣,你跑到我內衣里來(lái)干什么?”細細品味劉伶這句話(huà)倒有點(diǎn)《莊子》中“吾以天地為棺槨,以日月為連璧,星辰為珠璣,萬(wàn)物為赍送”的意味。

      劉伶官至建威參軍,因向皇帝推薦老莊“順民之性、隨民之情”的“無(wú)為之治”思想,試圖使皇帝在國家律令制定上更關(guān)注百姓疾苦,可萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,最終以無(wú)能而被罷官。面對報國無(wú)門(mén),劉伶并不氣餒,與志同道合的阮籍、嵇康、向秀等社會(huì )賢達結交,積極倡言老莊思想,探討治國安邦之策。

      公元268年,劉伶探訪(fǎng)父親劉進(jìn)同朝為官被貶武遂城的張華,并在張華的陪同下,遍嘗了當地美酒。尤其是當地有名的“潤泉涌”酒號的酒,讓他流連忘返。劉伶感覺(jué)此酒最為香醇,又有摯友相伴,于是樂(lè )不思蜀,最終客死遂城。張華在遂城西擇地厚葬了劉伶。當地人為紀念劉伶,還將他在當地最喜歡喝的“潤泉涌”商號的酒改作“劉伶醉”酒,并一直沿用至今。后來(lái),張華亦葬于遂城西。清代微服私訪(fǎng)的乾隆帝為此地美景所動(dòng),欣然提筆,寫(xiě)下《安肅道中》:“菜畦果圃連溪塢,瀑水東流一帶斜。怪底山川饒秀色,村名猶自號張華。”

      在研討會(huì )開(kāi)幕式結束后,我與共同參會(huì )的藏友張輝、張孝心專(zhuān)程到徐水區遂城鎮張華村尋訪(fǎng)祭拜老鄉劉伶的墓。出徐水區城西10公里,在遂城西100米,張華村南300米,省道徐大公路北20米處,有一座坐北朝南不起眼的孤冢,從墓前小塊石碑辨認出這就是河北省級文物保護單位劉伶墓。墓前的酒德亭,據路邊的老鄉說(shuō)是前幾年想搞旅游復建的。據說(shuō)張華墓原來(lái)就在北邊,20世紀70年代末墓與碑皆在,80年代初人為毀壞,現在已經(jīng)不容易確認其具體位置,后人竟然如此對待文化遺產(chǎn),可嘆!

     縱觀(guān)古今,酒名以人名命名者,有劉邦家酒、曹操家酒、劉伶醉酒等等。劉邦家酒、曹操家酒在封建社會(huì )是不能這么叫的,都是近代的產(chǎn)物;以人名命名的酒,且能夠傳承千年的,唯有劉伶醉酒。

     探秘“饅頭窯”

      談完劉伶醉酒,再談一談饅頭窯。2019年5月11日,我受邀參加了在邯鄲市峰峰區彭城古鎮舉辦的“首屆劉伶醉杯華北酒文化收藏交流會(huì )”。說(shuō)到會(huì )議舉辦地彭城,我感到既“親切”又“熟悉”,因為我就是“彭城”(江蘇省徐州市舊稱(chēng))人,對瓷都“彭城”向往已久,趁此機會(huì )一睹古鎮神韻。

      彭城,制盆之城意也,古稱(chēng)“滏源里”,有2400多年歷史,如今有著(zhù)“中國陶瓷歷史文化名城”之美譽(yù)。

     走在古鎮彭城的大街小巷,最能夠引起我注意的,是那一面面“籠盔墻”和一座座“饅頭窯”。“籠盔”是一種用來(lái)裝燒瓷器的窯具,為了保證瓷器燒制時(shí)恒溫,罩在瓷器外面,可防止瓷器變形或開(kāi)裂。當地老百姓就把用過(guò)的籠盔撿回去當建筑材料,砌墻蓋屋。用籠盔壘成的墻,冬暖夏涼,結實(shí)耐用。所以,籠盔墻稱(chēng)得上瓷鄉彭城最美、最重要的“符號”,形成了“彭城街五里長(cháng),旮里旮旯籠盔墻”的獨特景色。

      再看一看散布古鎮各處的磁州“饅頭窯”,其外觀(guān)姿態(tài)優(yōu)美,豐姿綽約。饅頭窯有固定的窯墻,圍繞著(zhù)落成橢圓的窯室,有封閉的窯頂火膛,有固定的窯門(mén)供裝窯出窯之用。特別是在后窯墻有兩個(gè)煙囪將煙排出,窯頂的透火孔稱(chēng)作天眼,窯頂底部周?chē)?~6個(gè)麻眼,用于燒成中調節焰氣與觀(guān)察火情。每一座窯都是用廢棄的匣缽裝土后橫向排列壘砌起來(lái)的,像一串串銅錢(qián),古樸而獨特,窯頂呈半球形,外形很像我國北方人民日常食用的饅頭,故稱(chēng)饅頭窯。如今的彭城饅頭窯窯火,歷千年而不滅,仍續寫(xiě)著(zhù)“舟車(chē)絡(luò )繹,售于他郡”繁華的傳奇。

      一把陶土,一瓢滏陽(yáng)河水,一爐窯火,還有一雙整天跟泥巴打交道的大手,從摔泥、揉泥、拉坯、修坯、繪畫(huà)、刻劃、晾曬、刻字、上釉、烘干、裝窯、燒制等一道道工序,松散的陶泥經(jīng)過(guò)無(wú)數雙手的揉捏刻畫(huà),化無(wú)形為有形,讓抽象變具象,最終泥與火的涅槃,形成本屆紀念活動(dòng)酒器——“饅頭窯”型酒瓶。

      在紀念酒瓶體正面窯墻頂部邊緣的位置凹刻有“首屆劉伶醉杯華北酒文化收藏交流會(huì )”字樣及該紀念瓶編號,在瓶體背面窯墻頂部邊緣的位置凹刻有“中國磁州窯”字樣,在瓶體底部位置印有“2019.5紀念”字樣,及劉伶醉酒圖案商標、容量、香型、酒度等酒類(lèi)必備元素。

      整體說(shuō)來(lái),紀念瓶造型逼真,形體流暢,精致質(zhì)樸,被設計師賦予了豐富的人文情感,瓶身上飽含著(zhù)酒和器的歷史和文化信息,既是設計師心血的結晶,也是劉伶醉酒業(yè)文化的集聚。紀念酒器制作既堅持復古傳統,又不流于古板;既有史跡,亦具個(gè)性,具有獨特的視覺(jué)美感和觸覺(jué)體驗,讓你能從瓶中感受到歷久彌新的沉淀感。

    “饅頭窯”紀念酒就像一本史書(shū),記錄著(zhù)劉伶醉酒的歷史,記錄著(zhù)彭城饅頭窯的文化,記錄著(zhù)千年古鎮陶瓷藝術(shù)的成就。

      ( 作者系酒文化研究學(xué)者、高級工程師、中外酒器文化協(xié)會(huì )副主席、江蘇省酒器文化收藏聯(lián)誼會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)、九州華棠酒器文化博物館執行館長(cháng) )

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規舉報 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行